オクムラ, アヤオ
奥村, 彪生 (1937-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 場所 | すさみ町(和歌山県) |
| 一般注記 | 神戸山手女子短期大学教授,伝承料理研究家 EDSRC:日本の正月料理 / 農文協編 ; 奥村彪生解説 (農山漁村文化協会, 2003.12) EDSRC:日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集(味の素食の文化センター) 『朝日新聞』東京本社版2023年8月2日付朝刊26面により没年を追加, PLACEを「和歌山県」から「すさみ町(和歌山県)」に変更 |
| Dates of Birth and Death | 1937-2023 |
| から見よ参照 | Okumura, Ayao 奥村, 彪生 (1937-2023)<オクムラ, アヤオ> |
| コード類 | 典拠ID=AU00051760 NCID=DA00689883 |
| 1 | 麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著 東京 : KADOKAWA , 2017.11 |
| 2 | 日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開 / 奥村彪生著 東京 : 農山漁村文化協会 , 2016.4 |
| 3 | 日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著 増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12 |
| 4 | 日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著 東京 : 農山漁村文化協会 , 2009.9 |
| 5 | 論集東アジアの食事文化 / 石毛直道編 東京 : 平凡社 , 1985.8 |
| 6 | 異国風料理 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7 |
| 7 | 料理用語事典・索引 / 奥村彪生,福田浩編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.7 |
| 8 | 珍味と地方料理・漬物秘伝 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.5 |
| 9 | 百珍 / 原田信男 [ほか] 編 1,2. - 京都 : 同朋舎出版 , 1985.1-1985.3 |
| 10 | 精進料理 / 奥村彪生編 京都 : 同朋舎出版 , 1985.1 |