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ショク ト ブンカ : ジクウ オ コエタ ショクタク カラ
食と文化 : 時空をこえた食卓から / 細田典明編著
(北大文学研究科ライブラリ ; 10)

出版者 札幌 : 北海道大学出版会
出版年 2015.3
大きさ xii, 253p : 挿図, 地図 ; 19cm
目次

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4F 383/566 151178910

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内容注記 古代インドの食の概念と食物の起源 : 神々と人間の食物 / 細田典明 [著]
聖書は食べ物について何を教えているか / 佐々木啓 [著]
ペルシア宮廷のワインとシャーベット / 守川知子 [著]
中世・近世ヨーロッパの食文化 : 旅人の食卓から / 山本文彦 [著]
猪八戒は食いしん坊か? / 武田雅哉 [著]
ロシア文学における食の風景 / 大西郁夫 [著]
ブラジルにおけるサトウキビ生産の発展 / 仁平尊明 [著]
フランスに見る食と文化の国際社会学 / 樽本英樹 [著]
一般注記 その他の著者: 佐々木啓, 守川知子, 山本文彦, 武田雅哉, 大西郁夫, 仁平尊明, 樽本英樹
読書案内: 各章末
執筆者紹介: p251-253
NCID BB18398101
本文言語 日本語
著者標目  *細田, 典明(1957-) <ホソダ, ノリアキ>
 佐々木, 啓(1959-) <ササキ, ケイ>
 守川, 知子 <モリカワ, トモコ>
 山本, 文彦(1961-) <ヤマモト, フミヒコ>
 武田, 雅哉(1958-) <タケダ, マサヤ>
 大西, 郁夫(1958-) <オオニシ, イクオ>
 仁平, 尊明(1971-) <ニヘイ, タカアキ>
 樽本, 英樹(1965-) <タルモト, ヒデキ>
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
件 名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:食物 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
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ISBN 9784832933880
書誌ID BB90039187
巻冊次 ISBN:9784832933880 ; PRICE:2400円+税

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