ショク ノ イタリア ブンカシ
食のイタリア文化史 / アルベルト・カパッティ, マッシモ・モンタナーリ [著] ; 柴野均訳
| 出版者 | 東京 : 岩波書店 |
|---|---|
| 出版年 | 2011.2 |
| 大きさ | xvi, 426, 22p : 挿図 ; 22cm |
目次
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| 別書名 | 原タイトル:La cucina italiana : storia di una cultura |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: 巻末p11-22 |
| NCID | BB05211241 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | Capatti, Alberto Montanari, Massimo, 1949- 柴野, 均(1948-) <シバノ, ヒトシ> |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.837 |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:料理(西洋) -- イタリア 全ての件名で検索 |
| ISBN | 9784000234795 |
| 書誌ID | BB03131401 |
| 巻冊次 | ISBN:9784000234795 ; PRICE:6500円+税 |