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フード ビジネス ト チイキ : ショク オ メグル ブンカ・チイキ・ジョウホウ・リュウツウ
フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化・地域・情報・流通 / 井尻昭夫 [ほか] 編
(シリーズ・21世紀の地域 ; 6)

出版者 京都 : ナカニシヤ出版
出版年 2018.3
大きさ x, 227p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm
目次

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4F 588/194 181119736

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別書名 異なりアクセスタイトル:フードビジネスと地域 : 食をめぐる文化地域情報流通
一般注記 その他の編者: 江藤茂博, 大﨑紘一, 松本健太郎
文献: 各章末
NCID BB25845651
本文言語 日本語
著者標目  井尻, 昭夫(1944-) <イジリ, アキオ>
 江藤, 茂博(1955-) <エトウ, シゲヒロ>
 大崎, 紘一(1941-) <オオサキ, ヒロカズ>
 松本, 健太郎(1974-) <マツモト, ケンタロウ>
分 類 NDC8:588.09
NDC9:588.09
NDC10:588.09
件 名 BSH:食品工業
BSH:飲食店
BSH:食料品
ISBN 9784779512728
書誌ID BB90075405
巻冊次 ISBN:9784779512728 ; PRICE:2700円+税

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