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メン ノ レキシ : ラーメン ワ ドコカラ キタカ
麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著
(角川文庫 ; 20664)

出版者 東京 : KADOKAWA
出版年 2017.11
大きさ 313p ; 15cm
目次

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4F 383/632 171177355

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別書名 その他のタイトル:角川ソフィア文庫
一般注記 「進化する麺食文化」(フーディアム・コミュニケーション 1998年刊)の改題, 加筆
監修: 安藤百福
主な参考文献: p291-294
ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 N-226-1」の表示あり
NCID BB2500726X
本文言語 日本語
著者標目  奥村, 彪生(1937-) <オクムラ, アヤオ>
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
件 名 BSH:麺類 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:ラーメン(麺類) -- 歴史  全ての件名で検索
ISBN 9784044002923
書誌ID BB90071240
巻冊次 ISBN:9784044002923 ; PRICE:920円+税

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