キンセイ カシ セイホウショ シュウセイ
近世菓子製法書集成 / 鈴木晋一, 松本仲子編訳注
(東洋文庫 ; 710, 713)
出版者 | 東京 : 平凡社 |
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出版年 | 2003.1-2003.2 |
大きさ | 2冊 ; 18cm |
目次
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内容注記 | 1: 古今名物御前菓子秘伝抄 古今名物御前菓子図式 餅菓子即席手製集 / 十返舎一九[記] 菓子話船橋 / 船橋屋織江 2: 南蛮料理書 鼎左秘録 / 国華山人著 古今新製名菓秘録 / 清談楼主人編 |
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一般注記 | 翻刻と現代語訳・注解 |
NCID | BA60214130 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 鈴木, 晋一(1919-) <スズキ, シンイチ> 松本, 仲子 <マツモト, ナカコ> |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
件 名 | BSH:菓子 -- 歴史 全ての件名で検索 |
ISBN | 4582807100 |
書誌ID | BB02065432 |
巻冊次 | 1 ; ISBN:4582807100 ; PRICE:3000円 2 ; ISBN:4582807135 ; PRICE:3000円 |