イタリア リョウリ ノ アイデンティティ
イタリア料理のアイデンティティ / マッシモ・モンタナーリ著 ; 正戸あゆみ訳
| 出版者 | 東京 : 河出書房新社 |
|---|---|
| 出版年 | 2017.7 |
| 大きさ | 157p ; 20cm |
目次
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:L'identità italiana in cucina |
|---|---|
| 一般注記 | 読解の手引き: p[137]-151 『イタリア文化(La cultura italiana)』掲載のエッセイ「食のモデルとイタリアのアイデンティティ(Modelli alimentari e identità italiana)」を大幅に改訂したもの |
| NCID | BB24354814 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | Montanari, Massimo, 1949- 正戸, あゆみ(1983-) <ショウト, アユミ> |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.837 |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
全ての件名で検索
BSH:料理(西洋) -- イタリア 全ての件名で検索 NDLSH:食生活 -- イタリア 全ての件名で検索 NDLSH:イタリア料理 |
| ISBN | 9784309227085 |
| 書誌ID | BB90081398 |
| 巻冊次 | ISBN:9784309227085 ; PRICE:2000円+税 |