コウジ
麹 / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)
| 出版者 | 東京 : 法政大学出版局 |
|---|---|
| 出版年 | 2007.7 |
| 大きさ | xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm |
目次
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| 別書名 | 標題紙タイトル:麹(こうじ) |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献: p195-209 |
| NCID | BA82332979 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
| 件 名 | BSH:麹かび |
| ISBN | 9784588213816 |
| 書誌ID | BB03031114 |
| 巻冊次 | ISBN:9784588213816 ; PRICE:2500円+税 |