コウジ
麹 / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)
出版者 | 東京 : 法政大学出版局 |
---|---|
出版年 | 2007.7 |
大きさ | xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm |
目次
書誌詳細を非表示
別書名 | 標題紙タイトル:麹(こうじ) |
---|---|
一般注記 | 参考文献: p195-209 |
NCID | BA82332979 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
件 名 | BSH:麹かび |
ISBN | 9784588213816 |
書誌ID | BB03031114 |
巻冊次 | ISBN:9784588213816 ; PRICE:2500円+税 |