メン ノ レキシ : ラーメン ワ ドコカラ キタカ
麺の歴史 : ラーメンはどこから来たか / 奥村彪生著
(角川文庫 ; 20664)
出版者 | 東京 : KADOKAWA |
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出版年 | 2017.11 |
大きさ | 313p ; 15cm |
目次
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別書名 | その他のタイトル:角川ソフィア文庫 |
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一般注記 | 「進化する麺食文化」(フーディアム・コミュニケーション 1998年刊)の改題, 加筆 監修: 安藤百福 主な参考文献: p291-294 ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 N-226-1」の表示あり |
NCID | BB2500726X |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 奥村, 彪生(1937-) <オクムラ, アヤオ> |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
件 名 | BSH:麺類 -- 歴史
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BSH:ラーメン(麺類) -- 歴史 全ての件名で検索 |
ISBN | 9784044002923 |
書誌ID | BB90071240 |
巻冊次 | ISBN:9784044002923 ; PRICE:920円+税 |