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パン ノ カガク : シアワセナ カオリ ト ショッカン ノ ヒミツ
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
(ブルーバックス ; B-2058)

出版者 東京 : 講談社
出版年 2018.5
大きさ 268p : 挿図 ; 18cm
目次

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2F文庫新書 080/7-2058 181118209

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一般注記 参考文献: p259-262
NCID BB26080924
本文言語 日本語
著者標目  吉野, 精一 <ヨシノ, セイイチ>
分 類 NDC9:596.63
件 名 NDLSH:パン
ISBN 9784065116616
書誌ID BB90077027
巻冊次 ISBN:9784065116616 ; PRICE:1000円(税別)

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