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チイキ メイカ ノ タンジョウ
地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著

出版者 京都 : 思文閣出版
出版年 2017.11
大きさ vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm
目次

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3階 3C 383/643 181005745

書誌詳細を非表示

一般注記 学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの
参考文献: 各章末
NCID BB25135000
本文言語 日本語
著者標目  橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ>
分　類 NDC8:383.8
NDC9:383.81
件　名 BSH:和菓子 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:菓子 -- 日本 -- 歴史  全ての件名で検索
ISBN 9784784219001
書誌ID BB90072751
巻冊次 ISBN:9784784219001 ; PRICE:8000円+税

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