フランス チーズ ノ テロワール センリャク : フウド ニ ネズク アラタ ナ カチ ソウシュツ
フランスチーズのテロワール戦略 : 風土に根づく新たな価値創出 / 森崎美穂子 [ほか] 編著
(文化とまちづくり叢書)
| 出版者 | 東京 : 水曜社 |
|---|---|
| 出版年 | 2023.3 |
| 大きさ | 260p : 挿図, 肖像 ; 21cm |
目次
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| 一般注記 | その他の編著: フィリップ・ジャンノー, クレール・デルフォス, ピエール・ル・ガル, 須田文明 |
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| NCID | BD01449111 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 森崎, 美穂子 <モリサキ, ミホコ> Jeanneaux, Philippe Delfosse, Claire Le Gall, Pierre 須田, 文明 (1960-) <スダ, フミアキ> |
| 分 類 | NDC9:648.18 NDC10:648.18 |
| 件 名 | BSH:チーズ BSH:畜産業 -- フランス 全ての件名で検索 |
| ISBN | 9784880655437 |
| 書誌ID | BB90134633 |
| 巻冊次 | ISBN:9784880655437 ; PRICE:2700円+税 |