ダレモ シラナイ トジョウ ノ シゴト : ウシ ガ ショクタク ニ ノボル マデ
誰も知らない屠場の仕事 : 牛が食卓にのぼるまで… / 桜井厚 [ほか] 著 ; 桜井厚, 岸衛編
| 出版者 | 東京 : 創土社 |
|---|---|
| 出版年 | 2015.11 |
| 大きさ | 271p ; 19cm |
目次
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| 別書名 | 原タイトル:屠場文化 |
|---|---|
| 一般注記 | 「屠場文化」(2001年刊)の改題新装版 その他の著者: 田中政明, 西義治, 三浦耕吉郎, 山田孝子 |
| NCID | BB19961884 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 桜井, 厚(1947-) <サクライ, アツシ> 岸, 衛 <キシ, マモル> |
| 分 類 | NDC8:648.22 NDC9:648.22 |
| 件 名 | BSH:屠場 |
| ISBN | 9784798802244 |
| 書誌ID | BB90040220 |
| 巻冊次 | ISBN:9784798802244 ; PRICE:1700円+税 |