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ニホンシュ ノ カガク : ミズ コメ コウジ ノ デントウ ノ ワザ
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 / 和田美代子著
(
ブルーバックス
;
B-1935
)
出版者
東京 : 講談社
出版年
2015.9
大きさ
316p : 挿図 ; 18cm
目次
所蔵情報を非表示
巻 次
配架場所
請求記号
資料番号
状 態
コメント
請求メモ(学内のみ)
予約
4階 文庫新書
080/7-1935
151015211
請求メモ(学内のみ)
請求メモ(学内のみ)
書誌詳細を非表示
別書名
異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技
一般注記
監修: 高橋俊成
参考文献・参考資料: p307-308
NCID
BB19508690
本文言語
日本語
著者標目
和田, 美代子
<ワダ, ミヨコ>
高橋, 俊成
<タカハシ, トシナリ>
分 類
NDC9:
588.52
件 名
BSH:
清酒
ISBN
9784062579353
書誌ID
BB90035218
巻冊次
ISBN:9784062579353 ; PRICE:1080円+税
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