別書名 |
異なりアクセスタイトル:おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術 |
一般注記 |
参考文献: p234 |
NCID |
BB25733385
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本文言語 |
日本語 |
著者標目 |
佐藤, 成美 <サトウ, ナルミ>
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分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.53 NDC9:498.51
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件 名 |
NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 BSH:食品 BSH:味覚
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ISBN |
9784065020517 |
書誌ID |
BB90073871 |
巻冊次 |
ISBN:9784065020517 ; PRICE:1000円+税
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