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ショク ト ノウ ノ チシキロン : シュシ カラ ショクタク オ ツナグ カンセカイ オ メグッテ
食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって / 西川芳昭著
(越境ブックレットシリーズ ; 4)

出版者 東京 : 東信堂
出版年 2021.2
大きさ x, 114p : 挿図 ; 21cm
目次

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3階 3D 611.3/232 211106422

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一般注記 現代社会では食の安全に関する様々な情報が飛び交っている。すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜する食に関する知識の「正しさ」を再考する。
参考・引用文献: p105-110
NCID BC05962117
本文言語 日本語
著者標目  西川, 芳昭(1960-) <ニシカワ, ヨシアキ>
分 類 NDC9:611.3
NDC10:611.3
NDLC:DM171
件 名 BSH:食糧問題
BSH:食品衛生
BSH:種子
NDLSH:食糧
NDLSH:農業
NDLSH:種子
ISBN 9784798916385
書誌ID BB90110480
巻冊次 ISBN:9784798916385 ; PRICE:1000円+税

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