ショク ト ノウ ノ チシキロン : シュシ カラ ショクタク オ ツナグ カンセカイ オ メグッテ
食と農の知識論 : 種子から食卓を繋ぐ環世界をめぐって / 西川芳昭著
(越境ブックレットシリーズ ; 4)
出版者 | 東京 : 東信堂 |
---|---|
出版年 | 2021.2 |
大きさ | x, 114p : 挿図 ; 21cm |
目次
書誌詳細を非表示
一般注記 | 現代社会では食の安全に関する様々な情報が飛び交っている。すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜する食に関する知識の「正しさ」を再考する。 参考・引用文献: p105-110 |
---|---|
NCID | BC05962117 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 西川, 芳昭(1960-) <ニシカワ, ヨシアキ> |
分 類 | NDC9:611.3 NDC10:611.3 NDLC:DM171 |
件 名 | BSH:食糧問題 BSH:食品衛生 BSH:種子 NDLSH:食糧 NDLSH:農業 NDLSH:種子 |
ISBN | 9784798916385 |
書誌ID | BB90110480 |
巻冊次 | ISBN:9784798916385 ; PRICE:1000円+税 |