パン ノ セカイ : キホン カラ サイゼンセン マデ
パンの世界 : 基本から最前線まで / 志賀勝栄著
(講談社選書メチエ ; 585)
出版者 | 東京 : 講談社 |
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出版年 | 2014.10 |
大きさ | 253p, 図版 [8] p : 挿図 ; 19cm |
目次
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一般注記 | 主要参考文献: p253 |
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NCID | BB16825405 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | *志賀, 勝栄(1955-) <シガ, カツエイ> |
分 類 | NDC8:588.32 NDC9:588.32 |
件 名 | BSH:パン |
ISBN | 9784062585880 |
書誌ID | BB90012420 |
巻冊次 | ISBN:9784062585880 ; PRICE:1650円+税 |