ショクブツユ ノ セイジ ケイザイガク : ダイズ ト アブラ カラ カンガエル シホン シュギテキ ショクリョウ システム
植物油の政治経済学 : 大豆と油から考える資本主義的食料システム / 平賀緑著
| 出版者 | 京都 : 昭和堂 |
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| 出版年 | 2019.3 |
| 大きさ | xii, 234p : 挿図 ; 22cm |
目次
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| 一般注記 | 2018年4月に京都大学大学院経済学研究科に提出した博士学位論文「資本主義的発展に伴う食の変容 : 日本における植物油供給体制の形成過程」をもとに加筆・修正を加えたもの (あとがきによる) 参考文献・資料一覧: p219-234 |
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| NCID | BB28132519 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 平賀, 緑(1971-) <ヒラガ, ミドリ> |
| 分 類 | NDC8:611.3 NDC9:611.3 NDC10:611.3 |
| 件 名 | BSH:食糧問題 BSH:植物油 NDLSH:フードシステム NDLSH:植物油 |
| ISBN | 9784812218105 |
| 書誌ID | BB90127922 |
| 巻冊次 | ISBN:9784812218105 ; PRICE:4800円+税 |