ショクヒン・エイヨウ・ヤクガク ノ タメノ タンパクシツ ノ シュウショク
食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾 / R.E.フィ-ニ-, J.R.ウィテ-カ-編 ; 荒井綜一監訳
| 出版者 | 東京 : 学会出版センタ- |
|---|---|
| 出版年 | 1984.6 |
| 大きさ | 387p ; 21cm |
目次
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| 別書名 | 原タイトル:Modification of proteins : food, nutritional, and pharmacological aspects |
|---|---|
| 一般注記 | 訳:渡辺道子ほか |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 荒井, 綜一 <アライ, ソウイチ> |
| 分 類 | NDC8:464.2 NDLC:RA78 |
| 件 名 | NDLSH:蛋白質 |
| ISBN | 4762274089 |
| 書誌ID | BB00011238 |
| 巻冊次 | ISBN:4762274089 ; PRICE:5000円 |