フランス リョウリ ト ヒヒョウ ノ レキシ : レストラン ノ タンジョウ カラ ゲンザイ マデ
フランス料理と批評の歴史 : レストランの誕生から現在まで / 八木尚子著
| 出版者 | 東京 : 中央公論新社 |
|---|---|
| 出版年 | 2010.10 |
| 大きさ | 232p ; 20cm |
目次
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Histoire de la cuisine française et de la critique gastronomique |
|---|---|
| 一般注記 | 主要参考文献: p225-228 関連年表: p229-230 |
| NCID | BB03668042 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 八木, 尚子 <ヤギ, ナオコ> |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.835 |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス
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BSH:美食 BSH:飲食店 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| ISBN | 9784120041563 |
| 書誌ID | BB03127842 |
| 巻冊次 | ISBN:9784120041563 ; PRICE:2200円+税 |