ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン : ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ
食と人の歴史大全 : 火の発見から現在の料理まで / リンダ・チヴィテッロ著 ; 栗山節子, 片柳佐智子訳
| 出版者 | 東京 : 柊風舎 |
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| 出版年 | 2019.7 |
| 大きさ | 685, 38p ; 22cm |
目次
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| 別書名 | 原タイトル:Cuisine and culture : a history of food and people |
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| 一般注記 | 原著第3版 (J. Wiley, c2011) の翻訳 参考文献: 巻末p9-17 料理および食に関する主な本: 巻末p33-36 |
| NCID | BB28461565 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | Civitello, Linda 栗山, 節子 <クリヤマ, セツコ> 片柳, 佐智子 <カタヤナギ, サチコ> |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:料理 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| ISBN | 9784864980678 |
| 書誌ID | BB90097221 |
| 巻冊次 | ISBN:9784864980678 ; PRICE:12000円+税 |