セカイ ノ ハッコウニュウ : ハッコウニュウ ノ ブンカ セイリ キノウ : モンゴル キルギス ソシテ ケンコウナ ミライ エ
世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ / 石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著
| 出版者 | 東京 : はる書房 |
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| 出版年 | 2008.7 |
| 大きさ | 263p ; 22cm |
目次
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:世界の発酵乳 : 発酵乳の文化生理機能 : モンゴルキルギスそして健康な未来へ |
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| 一般注記 | 参考文献: p246-255 その他の著者: 上野川修一, 小長谷有紀, 中島利博, 石井智美, カルピス株式会社研究所ほか |
| NCID | BA86622868 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> 光岡, 知足(1930-) <ミツオカ, トモタリ> |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.82962 |
| 件 名 | BSH:乳製品 BSH:乳酸菌 |
| ISBN | 9784899840978 |
| 書誌ID | BB03051289 |
| 巻冊次 | ISBN:9784899840978 ; PRICE:2800円+税 |