ナチス ノ キッチン : タベル コト ノ カンキョウシ : ケッテイバン
ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版 / 藤原辰史著
| 出版者 | 東久留米 : 共和国 |
|---|---|
| 出版年 | 2016.7 |
| 大きさ | 477p : 挿図, 肖像 ; 19cm |
目次
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| 別書名 | 表紙タイトル:Küchengeschichten : Essen--Kochen--Nationalsozialismus 異なりアクセスタイトル:決定版ナチスのキッチン : 食べることの環境史 |
|---|---|
| 一般注記 | 本書の初版は、2012年5月に水声社より刊行。決定版の刊行にあたり旧版の誤字・脱字、表現の一部を訂し、新たなあとがきを付した。 付録1: ベストセラーの料理本 (p458-470) 付録2: ダヴィディス著『日常的かつ洗練された料理のための実用的料理本』の版別レシピ構成 (p454-457) 付録3: ハーン著『市民の台所のための実用的料理本―150枚のイラスト付き』の版別レシピ構成 (p450-453) 参考文献: p405-415 |
| NCID | BB21548858 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | 藤原, 辰史(1976-) <フジハラ, タツシ> |
| 分 類 | NDC8:383.9 NDC9:383.9 |
| 件 名 | BSH:台所 -- 歴史
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BSH:食生活 -- 歴史 全ての件名で検索 BSH:ナチズム NDLSH:台所 -- 歴史 -- 20世紀 全ての件名で検索 NDLSH:家政 -- 歴史 -- 20世紀 全ての件名で検索 NDLSH:ナチズム |
| ISBN | 9784907986322 |
| 書誌ID | BB90054537 |
| 巻冊次 | ISBN:9784907986322 ; PRICE:2700円+税 |