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健康食品ノート / 瀬川至朗著
東京 : 岩波書店 , 2002.2. - (岩波新書 ; 新赤版 773)
図書
食品添加物試験法 : 機器分析を中心として / 川城巌,藤井清次[共]編 ; 藤井清次 [ほか] 著
東京 : 東京化学同人 , 1966.3. - (分析ライブラリー / 日本分析化学会編 ; 2)
食品添加物の現状と問題点 / 科学技術庁資源調査会編
再版. - 東京 : 大蔵省印刷局 , 1975.9
食品添加物 / 川城巌, 藤井清次, 岩尾裕之編
東京 : 恒星社厚生閣 , 1967.1. - (食品加工シリーズ ; 10)
食品添加物の生化学と安全性 : 腸内細菌の作用 / 新村壽夫著
東京 : 地人書館 , 1979
新撰日本食品成分総攬 / 佐伯矩[ほか]共著
東京 : 南江堂書店 , 1931.8
食品添加物に関する世論調査
[東京] : 内閣総理大臣官房広報室 , 1966.12. - (世論調査報告書 ; 昭和41年7月調査)
食品成分表ハンドブック
東京 : 池田書店 , c1990
四訂食品成分表
1991. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1991.1
標準食品成分表 / 永岡書店編
改訂4版. - 東京 : 永岡書店 , 1990.5
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
東京 : 講談社 , 2018.3. - (ブルーバックス ; B-2051)
フードトラップ : 食品に仕掛けられた至福の罠 / マイケル・モス著 ; 本間徳子訳
[東京] : 日経BP社. - 東京 : 日経BPマーケティング (発売) , 2014.6
食品添加物用語の基礎知識 : 意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!! / 小薮浩二郎監修
東京 : マガジンランド , 2016.4
恐るべき加工食品 / 郡司篤孝著
東京 : 芳信書房 , 1967.8
日常食品食品成分早見表 / 庄古光治著
第2版. - 東京 : 医歯薬出版 , 1983.7
食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ / 荒川信彦,畑江敬子編著
東京 : 調理栄養教育公社 , 1994.9
市販食品成分表 : 会社別製品別
1989~1990年版. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1989.2
食品添加物インデックス : 和名・英名・E No.検索便覧 / 日本輸入食品安全推進協会編著
改訂. - 東京 : 中央法規出版 , 2006.9
食品の裏側 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11-
みんな大好きな食品添加物 / 安部司著
東京 : 東洋経済新報社 , 2005.11. - (食品の裏側 / 安部司著 ; [1])