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誤解だらけの「食の安全」 / 有路昌彦著
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2014.7. - (日経プレミアシリーズ ; 252)
図書
激安食品の落とし穴 / 山本謙治著
東京 : KADOKAWA , 2015.10
賞味期限のウソ : 食品ロスはなぜ生まれるのか / 井出留美著
東京 : 幻冬舎 , 2016.10. - (幻冬舎新書 ; 432)
なぜO157は大発生するのか : 食中毒から身を守るために / 笹井勉著
東京 : 桐書房 , 1997.6
遺伝子組み換え食品の表示と規制 / 天笠啓祐編著
東京 : コモンズ , 2003.3. - (シリーズ安全な暮らしを創る ; 10)
食の世界にいま何がおきているか / 中村靖彦著
東京 : 岩波書店 , 2002.12. - (岩波新書 ; 新赤版 817)
東アジアにおける食のリスクと安全確保 / 南石晃明編著
東京 : 農林統計出版 , 2010.3
食の安全 : 政治が操るアメリカの食卓 / マリオン・ネッスル [著] ; 久保田裕子, 広瀬珠子訳
東京 : 岩波書店 , 2009.7
食品の安全管理と情報の伝達 : 国際連合食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)合同専門家会議報告書,ローマ,1998年2月2日~6日 / 国際連合食糧農業機関,世界保健機関編集 ; [鈴木皓訳]
東京 : 国際食糧農業協会 , 2001.3. - (資料 ; 第395号 . 世界の食料・農林水産業データファイル ; No.9)
食品の微生物危害と危険評価 : 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌 / 国際連合食糧農業機関 (FAO), 世界保健機関 (WHO) 編 ; [鈴木皓訳]
東京 : 国際食糧農業協会 , 2001.11. - (資料 ; 第400号. 世界の食料・農林水産業データファイル ; No.13)
食品安全基本法への視座と論点 / 梶井功編集代表 ; 新山陽子編集担当
東京 : 農林統計協会 , 2003.7. - (日本農業年報 / 近藤康男編集代表 ; 49)
遺伝子組み換え食品の「リスク」 / 三瀬勝利著
東京 : 日本放送出版協会 , 2001.3. - (NHKブックス ; 911)
食環境教育論 / 今井清一著
東京 : 鳥影社 , 2012.1
中国の危ない食品 : 中国食品安全現状調査 / 周勍著 ; 廖建龍訳
東京 : 草思社 , 2007.10
中国ニセ食品のカラクリ / 富坂聰著
東京 : 角川学芸出版. - 東京 : 角川グループパブリッシング(発売) , 2007.12
遺伝子戦争 : 世界の食糧を脅かしているのは誰か / クリスティン・ドウキンズ [著] ; 浜田徹訳
東京 : 新評論 , 2006.7
狂食の時代 / ジョン・ハンフリース著 ; 永井喜久子, 西尾ゆう子訳
東京 : 講談社 , 2002.3
O-157と無菌社会の恐怖 : HACCPシステムの問題点 / 久慈力著
東京 : 緑風出版 , 1998.9
暮らしと環境 : 食の安全性 / 三浦敏明, 扇谷悟共著
東京 : 三共出版 , 1998.10. - (地球環境サイエンスシリーズ / 多賀光彦監修 ; 7)
食品の安全と企業倫理 : 消費者の権利を求めて / 神山美智子著
東京 : 八朔社 , 2004.5. - (21世紀の若者たちへ ; 2)