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アジア・カレー大全 : インド、ネパール、タイ、カンボジア、韓国など、アジア中のカレーを網羅! / 旅行人編集部編
東京 : 旅行人 , 2007.5
図書
百味香 : 覚苑素食譜 / 照恵法師著
1,2. - 永和 : 覚苑 , 民国74(1985)
支那料理 / 秋穂敬子編
東京 : 東京割烹女学校出版部 , [19--]
中国烹[ジン]文献提要 / 陶振綱,張廉明編著
[北京] : 中国商業出版社 , 1986.10
支那料理の研究 / 丸本彰造著
東京 : 糧友会 , 1938.4
中国名菜集錦 / 主婦の友社, 北京市友誼商業服務総公司編
[1]:北京 1 - [9]:四川 2. - 東京 : 主婦の友社 , 1982.3
食在宮廷(しょくはきゅうていにあり) : 中国の宮廷料理 / 愛新覚羅浩著
増補新版. - 東京 : 学生社 , 1996.6
養小録 / 顧仲著 ; 中山時子他訳
東京 : 柴田書店 , 1982.9
中国の食譜 / 中村喬編訳
東京 : 平凡社 , 1995.11. - (東洋文庫 ; 594)
朝鮮の料理書 / 鄭大声編訳
東京 : 平凡社 , 1982.12. - (東洋文庫 ; 416)
随園食単 / 袁枚著 ; 青木正児訳註
東京 : 岩波書店 , 1980.1. - (岩波文庫 ; 青(33)-262-1)