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キノコの教え / 小川眞著
東京 : 岩波書店 , 2012.4. - (岩波新書 ; 新赤版 1365)
図書
純粋培養菌種接種法に依る椎茸・なめこ・榎茸人工栽培法 / [北島君三著]
東京 : 興林会 , 1937.11. - (興林会叢書 ; 第17号)
食用茸ナメ茸(榎たけ)フランス茸人工栽培法 / 森本彦三郎著
増補訂正版. - 京都 : 森本農園 , 1929.3
キノコの歴史 / シンシア・D・バーテルセン著 ; 関根光宏訳
東京 : 原書房 , 2014.1. - (「食」の図書館)
松茸 / 有岡利幸著
東京 : 法政大学出版局 , 1997.10. - (ものと人間の文化史 ; 84)
最新応用菌蕈学 : 茸類利用の研究 / 広江勇著
新増補昭和51年版. - 東京 : 有明書房 , 1976.4