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食生活を科学する / 吉田静代〔ほか〕共著
川崎 : 弘学出版 , 1992.4
図書
長寿の食文化を究める真の栄養学 / エム・オー・エー沖縄事業団編集
沖縄篇. - 那覇 : エム・オー・エー沖縄事業団. - 東京 : 東方書林(発売) , 1999.12
食物と栄養 / ウイリアム・H.セブレル・Jr., ジェームズ・J.ハガテイー原著 ; タイムライフブックス編集部編集
東京 : タイムライフブックス , 1975. - (ライフ/人間と科学シリーズ)
公衆栄養学習資料書 / 公衆栄養研究会編
東京 : 同文書院 , 1977.3
人口変動と食生活 : 都市化にともなう人口移動と食事内容の変化 / 内野澄子著
東京 : 第一出版 , 1977.6
公衆栄養入門 : 国民の健康と栄養を考える / 吉田勉編
東京 : 有斐閣 , 1978.11. - (有斐閣新書 ; C-43)
食料と栄養
東京 : 農政研究センター , 1980.12. - (食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和55年版)
食品産業
東京 : 農政研究センター , 1981.10. - (食料白書 / 農政研究センター編 ; 昭和56年版)
栄養指導マニュアル / 藤沢良知 [ほか] 編集
第2版. - 東京 : 南山堂 , 1995.3
老年期の栄養指導と給食管理 / 江沢郁子[ほか]共著
東京 : 中央法規出版 , 1982.11. - (老人養護双書 ; 4)
国民栄養の現状 / 厚生省公衆衛生局栄養課編
昭和30年度 - 平成10年版. - 東京 : 第一出版 , 1956.8-
給食倫理 / 中村璋八編著
東京 : 第一出版 , 1977.1. - (給食学双書)