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五訂食品成分表
2001,2002,2003. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 2001.4-
図書
栄養指導マニュアル / 藤沢良知 [ほか] 編集
第2版. - 東京 : 南山堂 , 1995.3
栄養学総論 / 糸川嘉則, 柴田克己編集
東京 : 南江堂 , 1994.9. - (栄養・健康科学シリーズ)