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食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾 / R.E.フィ-ニ-, J.R.ウィテ-カ-編 ; 荒井綜一監訳
東京 : 学会出版センタ- , 1984.6
図書
タンパク質化学 / 赤堀四郎[ほか]編集
1 : アミノ酸・プペチド - 5 : 構造と機能 2. - 東京 : 共立出版 , 1969-1981.11
タンパク質 : 生命を担うこの身近で不思議な物質 / 蛋白質研究奨励会編
東京 : 東京化学同人 , 1983.5
次世代タンパク質コラ-ゲン : 動物の起源の謎からバイオオ-ガンまで / 久保木芳徳[ほか]共著
東京 : 講談社 , 1986.5. - (ブル-バックス ; 650)
タンパク質とは何か : 生命というドラマの主演者 / 藤本大三郎著
東京 : 講談社 , 1987.2. - (ブル-バックス ; 676)
プロテインエンジニアリング / 岡田吉美著
東京 : 東京化学同人 , 1989.2. - (科学のとびら ; 7)
タンパク質の化学修飾 : その方法と分析操作 / A.N.Glazer[ほか]著 ; 高橋健治訳
東京 : 東京化学同人 , 1978.2. - (生化学実験法 / T.S.Work, E.Work編 ; 6)
ゲル電気泳動法 : ポリアクリルアミドおよびデンプンゲルによる / A.H.Gordon著 ; 坂岸良克訳
東京 : 東京化学同人 , 1974.4. - (生化学実験法 / T.S.Work, E.Work編 ; 1)
生命をつくる物質 : タンパク質・アミノ酸の化学 / 岸本康著
東京 : 講談社 , 1973.7. - (ブルーバックス ; B-213)
タンパク質の構造入門 / Carl Branden, John Tooze著
第2版. - 東京 : ニュートンプレス , 2000.4
タンパク質と酵素 / 大井龍夫著
東京 : 培風館 , 1980.11. - (生命の科学 / 渡辺格, 今堀和友共編 ; 3)
タンパク質の科学 : 生命を学ぶ / 池内俊彦著
東京 : オーム社 , 1999.4
Chemistry and biochemistry of the amino acids / edited by G.C. Barrett
London ; New York : Chapman and Hall , 1985
検出・構造解析法 / 日本生化学会編
東京 : 東京化学同人 , 2001.2. - (基礎生化学実験法 / 日本生化学会編 ; 第3巻 . タンパク質 ; 1)