検索キーワード:(件名: #すし)
該当件数:12件
すしの本 / 篠田統著
東京 : 岩波書店 , 2002.11. - (岩波現代文庫 ; 社会 ; 70)
図書
日本すし紀行 : 巻きずしと稲荷と助六と / 日比野光敏著
東京 : 旭屋出版 , 2018.2
すしの事典 / 日比野光敏著
東京 : 東京堂出版 , 2001.5
すし物語 / 宮尾しげを [著]
東京 : 講談社 , 2014.5. - (講談社学術文庫 ; [2234])
日本人が知らない世界のすし / 福江誠著
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2010.8. - (日経プレミアシリーズ ; 088)
すし図鑑 / 藤原昌高著
東京 : マイナビ , 2013.5
スシエコノミー / サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳
東京 : 日本経済新聞出版社 , 2008.4
だれも語らなかったすしの世界 : わが国におけるすしの文化誌史的研究 / 日比野光敏著
東京 : 旭屋出版 , 2016.10
すしの貌 : 時代が求めた味の革命 / 日比野光敏著
東京 : 大巧社 , 1997.6. - (日本を知る)
すしの歴史を訪ねる / 日比野光敏著
東京 : 岩波書店 , 1999.10. - (岩波新書 ; 新赤版 641)
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道 / 松本紘宇著
東京 : 現代書館 , 2009.6
グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか / 王昊凡著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2023.2. - (MINERVA社会学叢書 ; 63)