検索キーワード:(件名: #醸造)
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醸造分析法 / 山田正一著
増訂版. - 東京 : 産業図書 , 1956
図書
醸造学 / 大塚謙一編著
東京 : 養賢堂 , 1981.12
江戸の酒 : つくる・売る・味わう / 吉田元著
東京 : 岩波書店 , 2016.12. - (岩波現代文庫 ; 学術 ; 356)
江戸の酒 : その技術・経済・文化 / 吉田元著
東京 : 朝日新聞社 , 1997.1. - (朝日選書 ; 569)